La cave.

Margaux Lefebvre, cheffe sommelière depuis 2018, signe une cave vivante : Loire, Jura, vins du Sud, étrangers triés sur le volet.

Comment la cave est organisée

Quatre familles.

92 réf.

Blancs vivants

Loire, Jura, Bourgogne. Du Vouvray sec au vin jaune d’Arbois.

98 réf.

Rouges patients

Beaujolais en biodynamie, Bordeaux d’auteur, Rhône Nord, Italie.

46 réf.

Effervescents

Champagnes de vignerons, pétillants naturels, prosecco col fondo.

84 réf.

Doux & rares

Liquoreux, vins de paille, vermouths d’auteur, eaux-de-vie d’âge.

Le choix de Margaux

Un verre par temps.

L’accord vin par temps est une proposition de Margaux. Sept verres, choisis avec la cheffe selon le menu du moment. Compter 80€ pour l’accord complet.

Maison Solène

Sept tables, une cuisine de saison, depuis 2014 au cœur du Marais.

12 rue des Tournelles
75004 Paris
+33 1 42 71 00 00

Maison

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Horaires

Du mardi au samedi
Service du soir 19h30 — 22h30
Vendredi & samedi midi 12h30 — 14h