Cuisine française de saison signée Solène Marchetti, depuis 2014. Menu unique en sept temps, écrit chaque six semaines.
Pas de carte. Un seul menu, en sept temps, ré-écrit toutes les six semaines au rythme des arrivages – les pêcheurs du Guilvinec, les maraîchers de Vexin, les éleveurs de Salers. La cuisine ne triche pas avec les saisons. La cuisine ne triche pas.
Formée chez Pic à Valence puis chez Passard, Solène ouvre la maison en 2014 avec une intuition simple : ne cuisiner que ce que les saisons donnent, en sept temps, pour une table par soir.
Une étoile Michelin en 2017. Trois toques au Gault & Millau. La maison reste fidèle à son format : 14 couverts, deux services par semaine.
Sept temps, écrits avril–juin 2026. Composition, accord, allergènes – tout est lisible.
320 références, 80 % en biodynamie, accords au verre proposés à chaque temps.
Privatisation, ateliers en cuisine, dégustations sur table d’hôte avec la cheffe.
Sept tables, une cuisine de saison, depuis 2014 au cœur du Marais.
12 rue des Tournelles
75004 Paris
+33 1 42 71 00 00
Du mardi au samedi
Service du soir 19h30 – 22h30
Vendredi & samedi midi 12h30 – 14h
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